蔬菜水果保鲜有妙招

       据《健康报》报导，假如横着放，蔬菜为了尽量康复它成长时的初始状况会耗费很大的能量，所以横放的蔬菜更容易发黄。竖放时，蔬菜的叶绿素、养分素和含水量都要比横着放保留得好，且寄存时刻越长，区别越大。一些具有花蕾、茎尖的茎类蔬菜，例如菜心、芥蓝、芦笋、大葱等，在采收后花蕾会持续成长、开花。这类蔬菜的成长方向垂直于地上，因而采收后假如平放保留5～7天，蔬菜顶部会逐步曲折，影响蔬菜的外观。假如竖直放就没有这个疑问。

        结球叶菜：倒着放，结球叶菜有大白菜、结球甘蓝、结球莴苣和包心盖菜等。结球类蔬菜发作糜烂均从心开端，并且细微的糜烂肉眼通常无法察觉。将结球叶菜倒置或者横着放，让根部不触摸地上，外面一层叶子耐寒、耐碰，能起到维护菜心的作用，吃的时分将外层变黄的叶子撕掉即可。

    冬季苹果保鲜有新法：目前苹果保鲜大都选用纸包或塑料大袋的保鲜方法，其作用都不理想。下面小编介绍一种苹果保鲜的新方法。 

    1、精选没碰伤、无病虫害的苹果，投进保鲜药液（药液配法：50公斤水加10克2,4-D、50克甲基托布津），浸没一下即捞起来，尤其果柄更要浸湿。 

    2、浸完药液后，把苹果小心肠装入通风水箱或筐里晾4-5天后（俗称发汗），果实外表的药液即可风干。 

    3、把完好无损的果实小心肠装入塑料薄膜单果保鲜袋，袋口要拧紧，放进有通风口的箱堆码起来，但不能压坏苹果。此法可储藏7个多月，好果率达90%。这样保鲜的苹果不容易失水，果        实鲜甜如初，甚至果柄还坚持青绿。但在全部操作过程中有必要小心翼翼，轻拿轻放，一点不能碰伤果实。仓库也有必要先清扫洁净，以土墙、砖墙瓦房为好。塑料袋以高压聚乙烯17×13为好，因其透明度好，果实包装起来色泽好看。 

   自从有了冰箱以后，咱们就喜爱一次性买N多瓜果蔬菜，即便吃不完也不怕，保鲜膜一裹往冰箱里了一放就感受很定心了，东西既能坚持原味还不必天天跑超市买菜，多么便利的一件事!可是，专家提示咱们说冰冻过的食物不只没有养分，还可能富含毒素，你知道这是怎样一回事吗？养分专家提示，蔬菜生果冻了以后千万要小心，由于有些果蔬一旦被冻后不光损失养分价值，并且还会发生有毒物质。如今这个时节，除了要留意别往冰箱的冷藏柜里放果蔬外，还要留意哪些食物不能防在阳台上，别的，在菜市场上买蔬菜买生果的时分也要留神了，留意别买到冻过的。